Jornada de casos pràctics de patologia i troballes d’escorxador

Sobre l'activitat

La Jornada té com a objectiu general aprofundir en els coneixements de patologia dels animals d’abastament sacrificats als escorxadors o processats als establiments de manipulació de caça, i harmonitzar els criteris d’actuació oficial en les inspeccions de la carn fresca.
Els objectius de la jornada són:

  • Conèixer les principals característiques o especificitats de cada espècie animal relacionades amb la patologia o anormalitat.
  • Proporcionar elements i criteris pràctics amb exemples reals per tal d’identificar correctament les carns no aptes per al consum humà durant les inspeccions ante mortem i post mortem.
  • Fixar criteris científics i donar elements i eines de treball per arribar a dictaminar l’aptitud de les carns de manera adequada als escorxadors i als establiments de manipulació de caça.

Català
Preu: Gratuï
11/12/2020
09:00h - 14:00h
Places limitades
En línia

Ponents

left button
right button

Enric Vidal

Dr. Enric Vidal, Llic. en Veterinària (Barcelona 1977). Va acabar els seus estudis de veterinària a la Universitat Autònoma de Barcelona l'any 2000 i va llegir la seva tesi doctoral sobre l'estudi de la patogènia de l'EEB en el sistema nerviós central en la mateixa facultat l'any 2006. Des de l'any 2002 és responsable del laboratori PRIOCAT (laboratori de referència en malalties priòniques animals de Catalunya) situat a l'IRTA-CReSA (Centre de recerca en Sanitat Animal) on, a més, desenvolupa una línia de recerca en neuropatologia de les EETs. Des de l'any 2007 gestiona el Servei de suport a escorxadors (SESC) per encàrrec del departament de Salut de la Generalitat de Catalunya (www.cresa.cat/blogs/sesc). Es tracta d'un servei per ajudar els inspectors veterinaris oficials a obtenir un diagnòstic definitiu de les troballes d'escorxador. També participa en el diagnòstic anatomopatològic del pla de vigilància i eradicació de la tuberculosi.

Horari

9.00 h Presentació de la jornada Sra. Natàlia Majó, cap del programa Sanitat Animal IRTA-CReSA.
9.10 h Resum activitats SESC i discussió dels casos del SESC (sessió interactiva) Srs. Quim Segalés i Enric Vidal, investigadors del programa Sanitat Animal IRTA-CReSA.
11.00 h Pausa
11.30 h La PPA: estat actual de la malaltia i escenaris de futur per a Catalunya Sr. Francesc Accensi, investigador del programa Sanitat Animal IRTACReSA. UAB.
12.15 h Recerca en vacunes. Progressos en la vacuna contra la PPA Sr. Fernando Rodríguez, investigador del programa Sanitat Animal IRTA-CReSA.
13.00 h La tuberculosi: situació epidemiològica actual, recerca i futur Sr. Bernat Pérez, investigador del programa Sanitat Animal IRTACReSA.
14.00 h Cloenda de la jornada

Organitza

Comparteix

Col·labora

Lloc de realització

Jornada en línia
IRTA Torre Marimon
08140 Caldes de Montbui, Barcelona
Telèfon: 93 467 40 40
Fax: 93 467 40 42
 
Contactar
Subscriu-te a la Newsletter
Rep totes les novetats
de l’IRTA al teu mail.
 
Fes clic aquí
CENTRES IRTA
magnifierarrow-down