Las leguminosas producidas por la elaboración de bebidas vegetales son de variedades seleccionadas con valor añadido, ya que serán transformadas en un producto de alimentación humana. La producción de esta materia prima puede dar al sector agrícola una especialización y tecnificación, a la vez que una sostenibilidad medioambiental y económica del campo. En esta jornada se quiere dar a conocer al sector agrario y alimenticio las tecnologías para poder elaborar bebidas vegetales.

Actividad financiada a través de la Operación 01.02.01 de Transferencia Tecnológica del Programa de desarrollo rural de Cataluña 2014-2022.