Ingrid Aguiló-Aguayo
Ingrid Aguiló-Aguayo. Investigadora Ramón y Cajal del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) del Programa de Poscosecha del IRTA, con sede en Fruitcentre de Lleida. Su línea de investigación principal se basa en la innovación en los procesos de transformación para el desarrollo de productos vegetales de elevada calidad. Centra su actividad en la mejora de procesos tecnológicos, estrategias de valorización de excedentes de la producción primaria y aprovechamiento de subproductos, desarrollo de productos vegetales innovadores de alto valor añadido y la exploración de fuentes de proteína alternativa. Ha participado y / o dirigido varios proyectos competitivos de ámbito europeo y nacional, así como diferentes contratos privados con empresas del sector. Tiene un elevado número de publicaciones en revistas científicas y de divulgación y ha participado en diferentes actividades de transferencia en el ámbito de las frutas y hortalizas procesadas.
Josep Comaposada
Josep Comaposada es ingeniero agrónomo por la Universidad de Lleida (1994) y doctor por la Universidad Politécnica de Cataluña en Ingeniería Térmica. Es investigador de la Unidad de Calidad y Tecnología Alimentarias del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) des del 1999. Se ha especializado en el ámbito de la ingeniería alimentaria, desarrollando nuevas tecnologías y herramientas de control que integran la simulación y la espectrometría NIR, entre otras. Desde su incorporación al IRTA ha participado en diversos proyectos de investigación nacionales y europeos, así como en proyectos de colaboración con empresas. Entre los resultados de sus investigaciones destacan la licencia de 5 patentes, el simulador web IRTAsim y numerosas publicaciones científicas, algunas de ellas específicas sobre el secado y los secaderos de productos cárnicos. Ha impartido múltiples formaciones relacionadas con el secado y los secaderos de productos cárnicos. Es profesor asociado de la Universidad de Girona (2004-2014; 2016-2026).
Alicia Estévez
Licenciada en Biología por la Universidad Complutense de Madrid. Doctora en Pesquerías por la Univ. De Kagoshima (Japon), con dos estancias post-doctorales en la Univ de Stirling (NERC Unit of Fish Nutrition) y Kyoto. En el IRTA desde el año 2000 centrada sobre todo en el cultivo larvario de nuevas especies de peces, estudio de requerimientos nutricionales, sobre todo de ácidos grasos, de larvas y juveniles y en los últimos años en la búsqueda de nuevos ingredientes para piensos (harina de insectos, subproductos de la industria, etc). Miembro del grupo de expertos europeos de producción orgánica (EGTOP) desde el año 2013.
