Ingrid Aguiló-Aguayo
Ingrid Aguiló-Aguayo. Investigadora Ramón y Cajal de l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) del Programa de Postcollita del IRTA, amb seu al Fruitcentre de Lleida. La seva línia de recerca principal es basa en La innovació en els processos de transformació per al desenvolupament de productes vegetals d’elevada qualitat. Centra la seva activitat en la millora de processos tecnològics, estratègies de valorització d’excedents de la producció primària i aprofitament de subproductes, desenvolupament de productes vegetals innovadors d’alt valor afegit i la exploració de fonts de proteïna alternativa. Ha participat i/o dirigit diversos projectes competitius d’àmbit europeu i nacional, així com diferents contractes privats amb empreses del sector. Té un elevat nombre de publicacions en revistes científiques i de divulgació i ha participat en diferents activitats de transferència en l’àmbit de les fruites i hortalisses processades.
Josep Comaposada
Dr. Josep Comaposada és enginyer agrònom per la Universitat de Lleida (1994) i doctorat a la Universitat Politècnica de Catalunya en Enginyeria Tèrmica. És investigador de la Unitat de Qualitat i Tecnologia Alimentàries de l'Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentària (IRTA) des del 1999. S'ha especialitzat en el vessant d'enginyeria alimentària, desenvolupant noves tecnologies i eines de control que integren la simulació i l'espectrometria NIR entre d'altres. Des de la seva incorporació a l'IRTA ha participat a diversos projectes de recerca nacionals i europeus, així com amb empreses. Entre el resultat de les seves investigacions hi ha la llicència de 5 patents, el simulador web IRTAsim i nombroses publicacions científiques, algunes de les quals específiques de l’assecat i els assecadors de productes carnis. Ha realitzat múltiples formacions relacionades amb l’assecat i els assecadors dels productes carnis. És professor associat de la Universitat de Girona (2004-2014; 2016-2026).
Alicia Estévez
Llicenciada en Biologia per la Universitat Complutense de Madrid. Doctora en Pesqueres per la Univ. De Kagoshima (Japó), amb dues estades post-doctorals a la Univ de Stirling (NERC Unit of Fish Nutrition) i Kyoto. A l'IRTA des de l'any 2000 centrada sobretot en el cultiu larvari de noves espècies de peixos, estudi de requeriments nutricionals, sobretot d'àcids grassos, de larves i juvenils i en els últims anys en la recerca de nous ingredients per a pinsos (farina d'insectes, subproductes de la indústria, etc.). Membre del grup d'experts europeus de producció orgànica (EGTOP) des de l'any 2013.
