En las discusiones políticas y de sobremesa, muchas veces se habla de producción local y de venta de proximidad para hablar de sostenibilidad y soberanía alimentaria. En el contexto de urgencia climática actual, es necesario que nuestro sistema agroalimentario mejore su capacidad de resiliencia y promueva la sostenibilidad, en la lucha y la mitigación de los efectos del cambio climático. Para llegar a este punto debe construirse una visión basada en la deconstrucción de los prejuicios y poner luz en las confusiones ambientales.
En esta sesión, charlaremos sobre cómo mejorar y medir la sostenibilidad en el sector agroalimentario y debatiremos en torno a las problemáticas que nos podemos encontrar, así como de los retos a los que nos enfrentamos.
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