Curs d'indústries làcties: elaboració industrial de formatge processat i elaboració de gelats

Sobre l'activitat

El Curs en Tecnologia de Productes Làctics és un curs de consolidació al sector, centrat en la modernització i industrialització de la indústria làctia.
El curs ofereix la informació dels aspectes relacionats amb la tecnologia i la qualitat de la llet, i productes lactis: formatge processat i elaboració de gelats (sorbet, crema de vainilla i gelat de crema)

A QUI VA DIRIGIT?
Professionals que centren la seva activitat en producció, R+D, qualitat o vendes provinents de: Empreses làcties, Empreses de càtering i menjars preparats, Empreses proveïdores de serveis, ingredients, materials i equips a la indústria làctia, Centres tecnològics i de recerca, emprenedors que vulguin produir gelats o formatge processats.
Empreses i particulars residents a la província de Girona podrán gaudir d'un 40% de descompte en el preu de la inscripció, utilitzant el codi promocional GIRONA-IRTA.

PREUS

250 € + IVA 1 dia
450 € + IVA 2 dies

Castellà

Finalitzada

Més informació

Ponents

José Navarro Lopez

Graduat en ciències químiques per la Universitat de Barcelona el 1973. La seva activitat professional, comença al 1974, com a becari del patronat Juan de la Cierva a Barcelona; 1977/81: Responsable de control de qualitat, processos i desenvolupament de productes en Indústries Làcties Sant Pau S.A (Sabadell). 1981/82: Director tècnic de Xilat S.A (Santa Perpètua de Mogoda). 1982/85 : Responsable nova unitat de Planta Pilot a Purina Protein (Rubi), 1985/96 : Director d'R+D en IDS. 1996/2014 : Soci Accionista i director tècnic de Premium Ingredients S.L. 2014/16: Adjunt a direcció de Centre de Tecnica i Control S.L.. 2016/23: Alta censal com a professional independent. Continuació al Centre de Tecnica i control S.L Adquisició d'accions de l'empresa de gelificants Ingregel, Col·laboració amb IRTA al curs internacional de tecnologia en productes carnis VII – XX amb Additius Funcionals en Indústria Càrnica.