Reptes actuals i solucions pràctiques per la seguretat alimentària

Les places als tallers pràctics de la tarda están exhaurides!

La gestió rigorosa de la seguretat alimentària és avui més clau que mai. L’evolució de la normativa, programes de control i la complexitat creixent dels processos productius exigeixen criteri tècnic, solucions contrastades i capacitat d’anticipació per garantir aliments segurs, evitar alertes i l’impacte que generen.

La III jornada de l’Àrea d’Indústries Alimentàries ofereix un espai de trobada entre recerca, administració i indústria per abordar els principals reptes actuals en el control de Listeria en aliments llestos per al consum, des d’una visió pràctica i aplicada.

Què hi trobaràs?

• ✅ Actualització científica sobre riscos i els requeriments normatius
• ✅ Resultats i aprenentatges dels programes de Control Oficial a Catalunya.
• ✅ Experiències d’empreses del sector dels aliments llestos pel consum en el control de Listeria.
• ✅ El valor de la seqüenciació genòmica, bioconservació, tractaments post-letalitat i seguretat per disseny
• ✅ Tallers pràctics per validar mesures de control, tractaments tèrmics i treballar altres reptes actuals en seguretat alimentària. (places exhaurides)

A qui s’adreça?

Professionals del sector alimentari, responsables de qualitat i seguretat, R+D, tècnics, consultors i administració.

👉 Una jornada per transformar el coneixement en acció, reforçar la confiança i gestionar els riscos amb rigor, evidència… i sense histèria.

Pots veure el vídeo resum de la II Jornada de l'àrea d'Industres Alimentàries de l'IRTA.