Elsa Lloret
Elsa Lloret es licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (2001) por la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) y Máster (MSc) en “Polímeros y Biopolímeros” por la Universidad Politécnica de Cataluña (2013). Ha trabajado durante 6 años en la empresa privada (Ingeniera de fermentos lácticos y de análisis sensorial en el Departamento de I+D de Danone) y, desde 2006, como técnica de innovación dentro del programa de Calidad y Tecnología Alimentarias del IRTA.
Sus actividades se enmarcan en contratos, formación y asesoramiento técnico a empresas en el área del envasado de alimentos. Está especializada en materiales plásticos para alimentos y sus aplicaciones en nuevas tecnologías de envasado y conservación, con el objetivo de prolongar la vida útil de los productos, mejorar la sostenibilidad, obtener nuevos productos o desarrollar nuevos procesos adaptados a las necesidades del mercado.
Begonya Marcos
La Dra. Begoña Marcos es Ingeniera Agrónoma por la Universidad de LLeida (1998) y Doctora por la Universidad de Girona (2007). Su carrera investigadora se inicia con la realización del doctorado en el programa de Seguridad Alimentaria del IRTA. Después trabaja como Research Officer al Departamento de Tecnología de la carne del Teagasc de Dublín. Su actividad investigadora se ha centrado en temas relacionados con la tecnología de los alimentos, y en la aplicación de tecnologías de procesado emergentes para alargar la vida útil y mejorar la seguridad alimentaria desde una perspectiva multidisciplinar. Desde 2010 es investigadora del Área de Industrias Alimentarias del IRTA, trabajando en temas relacionados con el envasado de los alimentos, con un especial foco en la mejora de la vida útil y seguridad alimentaria a través del envase, los envases activos y la sostenibilidad de los envases. Ha participado en la dirección y ejecución de proyectos competitivos de I + D nacionales y europeos, así como en proyectos y contratos financiados por empresas del sector. Participa activamente en la transferencia de conocimiento al sector alimentario y de packaging a través de actividades de transferencia al sector.
