En la UE se estima que un 20% de los alimentos elaborados se pierden o derrochan con el importante impacto medioambiental, económico y social que este hecho representa. Hay varios factores que influyen en el desperdicio alimentario siendo uno de ellos el marcado de fechas en los alimentos envasados.

La jornada tiene por objetivo clarificar los conceptos de fecha de "caducidad" y de "consumo preferente" y llevar a cabo un taller demostrativo con la App Bestdate para seleccionar la fecha que corresponde a cada tipo de alimento de acuerdo con el modelo de árbol de decisión publicado por la EFSA. De esta forma se pretende ayudar a los elaboradores a establecer el tipo de fecha correcta y contribuir a disminuir el desperdicio alimentario. Actividad financiada a través de la Operación 01.02.01 de Transferencia Tecnológica del Programa de desarrollo rural de Cataluña 2014-2022.