Diversificación del cultivo de setas comestibles con nuevas especies autóctonas

Sobre l'activitat

Cataluña es una tierra con fuerte implantación y tradición micológica, tanto desde el punto de vista gastronómico como el lúdico, y cuenta con una gran diversidad de especies fúngicas. En los últimos años el consumo de setas no ha parado de aumentar, tanto en Cataluña como en el conjunto de Europa, y sus propiedades nutricionales los han convertido en alimentos funcionales. Para atender esta creciente demanda, y a la vez evitar la presión excesiva sobre las poblaciones naturales de nuestros ecosistemas, el cultivo de setas se ofrece como una excelente alternativa. Actualmente, sin embargo, la mayor parte del cultivo de setas de madera o lignícolas se centra en unas pocas especies que provienen, en su mayoría, de la tradición asiática.
Se ha constituido un Grupo Operativo para la realización de un proyecto piloto innovador financiado por el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Cataluña y la Asociación Europea para la Innovación (AEI) en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas. El proyecto piloto tiene como objetivo principal: incorporar nuevas especies de hongos lignícolas, autóctonas de Cataluña, para diversificar el cultivo y la producción comercial de setas comestibles.
Proyecto financiado a través de la Operación 16:01:01 (cooperación para la innovación) del PDR de Cataluña 2014-2020.

Catalán
Preu: Gratuita
08/04/2021 - 08/04/2021
17:00h - 19:00h
Plazas limitadas
En línea

Horari

17.00 h  Bienvenida
17.05 h  La cultura popular como origen de innovación Sr. Eduard Puigdomènech. Administrador de Tresseras Multimedia SL / Bolets de Soca.
17.25 h  Cómo y por qué cultivar setas lignícolas en Cataluña Sr. Carles Díaz. Gerente de TEB Verd / Bolet Ben Fet.
 17.55 h  Diversificación del cultivo de setas. Estado actual del proyecto piloto innovador. Dr. Joan Pera. Protecció Vegetal Sostenible. IRTA.
18.25 h Turno de preguntas
19.00 h  Fin de la jornada

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Lloc de realització

IRTA Torre Marimon
08140 Caldes de Montbui, Barcelona
Telèfon: 93 467 40 40
Fax: 93 467 40 42
 
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