Barcelona Biofilm Summit

Sobre l'activitat

By Alimentaria Foodtech

El Barcelona Biofilm Summit by Alimentaria FoodTech es un congreso especializado para profundizar y proporcionar una visión actualizada de la problemática que representa la presencia de biofilms en las plantas de producción de alimentos y bebidas y de las estrategias de control y gestión del riesgo asociado.

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Finalizada

Més informació

Horari

09.30_10.00 h | Bienvenida y registro

10.00_10.15 h Dra. Anna Jofré Fradera (Moderadora) IRTA, España Sesión Inaugural. Introducción

10.15_10.45 h Sr. Jesús Alberto Chaves Sánchez. Consejería de Salud y Consumo - Junta de Andalucía, España La problemática de la contaminación del ambiente de procesado desde la perspectiva de la inspección sanitaria

10.45_11.15 h Dr. José Juan Rodríguez Jerez Universidad Autónoma de Barcelona, España Eliminación y control de los biofilms y microorganismos resistentes en superficies, mediante la aplicación de detergentes enzimáticos y extractos vegetales

11.15_11.45 h | Coffee Break.

11.45_12.15 h Dra. Belén Martín IRTA, España Y tú, ¿recuentas o secuencias? El valor añadido de la secuenciación de nueva generación en la mejora de la calidad y seguridad alimentarias.

12.15_12.45 h Sra. Laura Pariente Bergazc Grupo Bimbo, España Retos del control microbiológico de los mohos en planta.

12.45_13.15 h Dra. Nathalie Gnanou Besse ANSES, Francia Actualización normativa en la mejora del (pre-) enriquecimiento en ISO 11290 y métodos rápidos.

13.15_13.30 h Dra. Anna Jofré Fradera | Sr. Martirià Latorre IRTA | Christeyns, España Conclusiones y cierre Barcelona Biofilm Summit

13.30_18.30 h | Networking & visita a la feria.