Barcelona Biofilm Summit

Sobre l'activitat

By Alimentaria Foodtech

El Barcelona Biofilm Summit by Alimentaria FoodTech és un congrés especialitzat per aprofundir i proporcionar una visió actualitzada de la problemàtica que representa la presència de biofilms en les plantes de producció d’aliments i begudes i de les estratègies de control i gestió del risc associat.

Castellà i Anglés

Inscripció

Més informació

Horari

09.30 - 10.00 h | Benvinguda i registre

10.00 - 10.15 h Dra. Anna Jofré Fradera (Moderadora) IRTA, Espanya Sessió Inaugural. Introducció

10.15 - 10.45 h Sr. Jesús Alberto Chaves Sánchez. Conselleria de Salut i Consum - Junta d'Andalusia, Espanya La problemàtica de la contaminació de l'ambient de processament des de la perspectiva de la inspecció sanitària

10.45 - 11.15 h Dr. José Juan Rodríguez Jerez Universitat Autònoma de Barcelona, Espanya Eliminació i control dels biofilms i microorganismes resistents a superfícies, mitjançant l'aplicació de detergents enzimàtics i extractes vegetals

11.15 - 11.45 h | Coffee Break.

11.45 - 12.15 h Dra. Belén Martín IRTA, Espanya I tu, recomptes o seqüències? El valor afegit de la seqüenciació de nova generació en la millora de la qualitat i la seguretat alimentàries.

12.15 - 12.45 h Sra. Laura Pariente Bergazc Grupo Bimbo, Espanya Reptes del control microbiològic de les floridures en planta.

12.45 - 13.15 h Dra. Nathalie Gnanou Besse ANSES, França Actualització normativa en la millora del (pre-)enriquiment en ISO 11290 i mètodes ràpids.

13.15 - 13.30 h Dra. Anna Jofré Fradera | Sr. Martirià Latorre IRTA | Christeyns, Espanya Conclusions i tancament Barcelona Biofilm Summit

13.30_18.30 h | Networking & visita a la fira.