El Curs en Tecnologia de fraccionament en sec per a l'obtenció d'ingredients funcionals ofereix un repàs exhaustiu dels principals aspectes relacionats amb aquesta tecnologia, abordant des de les característiques de la matèria primera i els pretractaments necessaris fins a l'optimització del procés, el control de qualitat i la seva industrialització. A més, inclou sessions pràctiques per a l'obtenció d'ingredients proteics, oferint una visió aplicada i orientada als reptes actuals del sector.

A qui s'adreça?

El Curs en Tecnologia de fraccionament en sec s'adreça als professionals que desenvolupen la seva activitat en els àmbits de la producció, la R+D+I, la qualitat i les vendes d'empreses, centres tecnològics i de recerca, així com d'empreses proveïdores de serveis, ingredients i equips.