Els cereals i les lleguminoses poden ser valoritzats mitjançant la seva transformació en altres productes alimentaris. L’assecat pot ser una proposta per la valorització d’aquestes matèries primes produint productes alimentaris en pols amb llarga conservació. Una tecnologia innovadora que permet l’assecat d’aliments líquids vegetals és el Pulse Spray Drying. En aquesta jornada es realitzarà la demostració a planta pilot de l’assecat d’aliments líquids vegetals utilitzant aquesta tecnologia.
Activitat finançada a través de l'Operació 01.02.01 de Transferència Tecnològica del Programa de desenvolupament rural de Catalunya 2014-2022.
Deixa'ns el teu correu electrònic perquè puguem avisar-te quan aquesta activitat obri inscripcions.
