Carolina Tejero va estudiar medicina veterinària a la Universitat Complutense de Madrid al 2001. Del 2005 al 2017 va treballar al Racho las Nieves com a responsable de salut, benestar, bioseguretat, nutrició i reproducció de 8000 vedelles de reposició. Des del 2017, treballa com a consultora independent en granges de vaques de llet i de vedells d’engreix. A més a més, al 2019 va entrar com a membre del grup tècnic en boví de MSD Animal Health. Compta amb varies publicacions i participacions en congressos enfocades en el síndrome respiratori boví i l’ús de l’ecografia pulmonar com a diagnòstic.