El Curso en Tecnología de fraccionamiento en seco para la obtención de ingredientes funcionales ofrece un repaso exhaustivo de los principales aspectos relacionados con esta tecnología, abordando desde las características de la materia prima y los pretratamientos necesarios hasta la optimización del proceso, el control de calidad y su industrialización. Además, incluye sesiones prácticas para la obtención de ingredientes proteicos, ofreciendo una visión aplicada y orientada a los retos actuales del sector.
¿A quién va dirigido?
El Curso en Tecnología de fraccionamiento en seco está dirigido a aquellos profesionales que centran su actividad en producción, I+D+i, calidad y ventas, de empresas, centros tecnológicos y de investigación y empresas proveedoras de servicios, ingredientes y equipos.
