El sector frutícola afronta un escenario de cambio marcado por el clima, la evolución normativa, las nuevas demandas del mercado y la incorporación de tecnologías digitales. En este contexto, la poscosecha desempeña un papel fundamental para garantizar la calidad, optimizar los recursos y asegurar la competitividad del sector.

Por este motivo, la jornada de este año pretende analizar los principales desafíos actuales. A lo largo del programa se abordarán aspectos clave relacionados con la conservación de la fruta, la adaptación a nuevos marcos regulatorios, la introducción de nuevas variedades y la resiliencia de los sistemas productivos. Asimismo, se explorará cómo la digitalización y la inteligencia artificial están abriendo nuevas oportunidades para mejorar la toma de decisiones y anticipar problemas en la gestión poscosecha.

Fomentar el diálogo entre la investigación y la empresa debe contribuir a impulsar estrategias innovadoras que permitan afrontar con éxito los retos presentes y futuros del sector.