Investigadora a l'IRTA des de l'any 2020. Després d'acabar la llicenciatura en Ciències Ambientals, la Dra. Ruiz va obtenir un doctorat pel Departament de Geografia i Geologia de la Universitat d'Alcalá. Des d'aleshores, ha adquirit una àmplia experiència treballant tant a la universitat com a la consultoria, realitzant investigacions majoritàriament relacionades amb la sostenibilitat agrícola. Actualment, com a investigadora del Grup de Sostenibilitat en Biosistemes (IRTA), està especialitzada en l'aplicació de la metodologia d'Avaluació del Cicle de Vida (ACV), realitzant ACV de diferents sistemes agrícoles que inclouen diferents cultius i productes animals, així com ACV de diferents terres agrícoles. pràctiques de gestió. Està interessada en l'impacte ambiental de les pràctiques agrícoles, i l'avaluació de diferents estratègies de gestió per a un ús del sòl més sostenible.
