Estanis Torres és Doctor Enginyer Agrònom amb Màster en Investigació en Sistemes de Producció Agroalimentària per la Universitat de Lleida. Des del 2006 treballa a l'IRTA com a investigador especialista en el Programa de Fructicultura. Els seus principals àmbits d'investigació són l’ús de la tecnologia VIS-NIR en les diferents etapes del cultiu, la fertilització i resposta de les plantes a l’estrès abiòtic, el desenvolupament d'estratègies per a la predicció i mitigació de fisiopaties, la regulació de la carga, i la millora de la qualitat dels fruits. Ha participat en nombrosos projectes d'investigació i realitzat ponències i comunicacions en congressos nacionals i internacionals, i és autor de més de 40 articles en revistes tècniques de divulgació i científiques d’impacte internacional.
