Daniel Sanz Uroz és Llicenciat en Veterinària, Especialitat en Producció Animal i Higiene i Tecnologia dels aliments per la Universitat Autònoma de Barcelona, amb més de 20 anys d'experiència al sector alimentari a nivell internacional. Actualment és propietari de Protein Lab Consulting, consultoria i assessoria per a la indústria alimentària sobre la base de proteïna animal i/o vegetal, des del concepte fins a la implementació industrial, tant a nivell nacional com internacional.
