Doctora en Ciencias Químicas y catedrática del área de de Tecnología de Alimentos en la Universidad de Lleida. Es creadora y responsable del grupo de investigación Nuevas tecnologías para el procesado de alimentos desde 1995. Ha recibido diferentes premios por su excelencia en investigación como ICREA Academia 2008 y medalla Narcís Monturiol 2018, en Cataluña, así como su incorporación como IFT Fellow del Instituto de Tecnología de Alimentos de EEUU en 2015 y miembro de la Academia de la "Unión internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos" (IAFoST), el 2016, a nivel internacional.
Es Presidenta de la Sociedad Española de Ingeniería de Alimentos (ISFE), embajadora de España de la Global Harmonization Initiative (GHI). Actualmente, ocupa el cargo de Vicerrectora de Transferencia y Fomento de la Innovación de la Universidad de Lleida
