Lorenzo Picco, se licenció en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la “Università degli Studi di Torino” y se graduó como chef en la escuela hotelera de Dronero (Cuneo, Italia). Durante su experiencia universitaria realizó prácticas enfocadas en microbiología de alimentos aplicada al sector alimentario. Trabaja desde hace 6 años en AgenForm (Cuneo, Italia), una organización de formación con diversas áreas de interés incluido el sector agroalimentario, concretamente en el sector lácteo, procesamiento de carnes y embutidos y procesamiento de frutas y verduras. Desarrolla su experiencia adquirida durante sus estudios y suma experiencia en el mundo de la formación, tanto en parte teórica como la part práctica en laboratorio de química y microbiología, pero sobretodo directament en las queserías.
