Jordi Bernardo es licenciado en Química por la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) y amplió sus estudios con cursos de microbiología alimentaria en el Instituto Pasteur de Lille. Ha desarrollado toda su carrera profesional en la empresa cárnica Casademont, acumulando más de 45 años de experiencia en el campo de la tecnología cárnica, especialmente en productos cárnicos curados. Ha ocupado diversos puestos de responsabilidad, desde la dirección técnica hasta la dirección de producción, y también fue responsable de ventas y marketing. Actualmente, continúa colaborando con Casademont, ahora parte de Costa Food Group.
