Carles Blancafort trabajó durante 21 años en Industrias Cárnicas Blancafort, primero en distintas secciones de la empresa, después como encargado de producción y finalmente como gerente de la fábrica. A partir de 2012 ha desempeñado su actividad en empresas del sector de los aditivos alimentarios. Actualmente trabaja asesorando empresas del sector cárnico tanto en fabricantes, distribución, ingredientes, maquinaria, procesos, aromas y mejoras de nuevos productos.