El Dr. Israel Mu\u00f1oz es ingeniero industrial (1998) y obtuvo su doctorado posteriormente (2002) en el campo de la inteligencia artificial en ambos casos por la Universidad de Girona. Es investigador del IRTA desde 2003 y trabaja dentro del Programa de Tecnolog\u00eda Alimentaria. Su \u00e1rea de inter\u00e9s se centra en el estudio y mejora de los procesos de producci\u00f3n (procesamiento t\u00e9rmico y secado) de la industria alimentaria, en especial, en la mejora de la sostenibilidad de estos procesos y en la utilizaci\u00f3n de t\u00e9cnicas avanzadas como el an\u00e1lisis de imagen, la inteligencia artificial y t\u00e9cnicas de sensorizaci\u00f3n avanzadas para el control de calidad y la caracterizaci\u00f3n de la producci\u00f3n. Tambi\u00e9n ha trabajado en la aplicaci\u00f3n de t\u00e9cnicas de simulaci\u00f3n para el estudio de diferentes procesos.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1021,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"categories":[627,626,628,629],"tags":[322,335,332,334,333,331,330,329,328,336,327,326,319,320,321,324,323,325],"objectius_estrategics":[],"ods":[],"programa_irta":[],"class_list":["post-2217","ponent","type-ponent","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-consumidores-alimentacion","category-industrias-agroalimentarias","category-seguridad-conservacion","category-tecnologia-alimentaria","tag-al","tag-control-procesos","tag-control-processos","tag-controlprocesos","tag-controlprocessos","tag-food-processing","tag-foodprocessing","tag-procesamiento-alimentos","tag-procesamientoalimentos","tag-process-control","tag-processament-aliments","tag-processamentaliments","tag-simulacio","tag-simulacion","tag-simulation","tag-sostenibilidad","tag-sostenibilitat","tag-sustainibility"],"acf":[],"yoast_head":"\n