Dra. Gemma Echeverria: Ingeniera agr\u00f3noma (especialidad: Fitotecnia) por la Universidad Polit\u00e9cnica de Catalu\u00f1a y Doctor ingeniero agr\u00f3nomo por la Universidad de Lleida. Investigadora en el instituto de investigaci\u00f3n y tecnolog\u00eda agroalimentaria (IRTA) de Lleida desde 1999 donde desarrolla su actividad de investigadora en el programa de Poscosecha de frutas y hortalizas. Su investigaci\u00f3n est\u00e1 enfocada en la determinaci\u00f3n de la calidad sensorial e instrumental en pre-y post-cosecha de frutas y hortalizas. En los \u00faltimos 15 a\u00f1os, ha centrado su investigaci\u00f3n en el entendimiento de la tendencia y preferencia de los consumidores de fruta, especialmente en manzana y melocot\u00f3n \/ nectarina. Ha entrenado distintos paneles sensoriales que se ha utilizado para caracterizar los perfiles organol\u00e9pticos de variedades de manzana, pera, melocot\u00f3n \/ nectarina, naranjas, mandarinas y tomate sometidos a distintas tecnolog\u00edas de conservaci\u00f3n, actuando as\u00ed como responsable de panel. Tambi\u00e9n tiene experiencia en la evaluaci\u00f3n del sabor mediante el seguimiento y an\u00e1lisis de los compuestos que caracterizan el sabor y el aroma de las diferentes especies mencionadas. Cuenta con 98 art\u00edculos cient\u00edficos de los cuales 58 est\u00e1n indexados a revistas listadas en el Science Citatio Index (SCI), 37 art\u00edculos son actos horticulturae y 3 son cap\u00edtulos de libro. Ha presentado 85 comunicaciones a Congresos y dirigido o codirigido 4 tesis doctorales.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2120,"template":"","meta":[],"categories":[636,637,635,638],"tags":[83,88,89,87,85,80,84,81,77,67,78,82,86],"objectius_estrategics":[],"ods":[],"programa_irta":[],"class_list":["post-2215","ponent","type-ponent","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-arros-cereales","category-fruticultura-es","category-produccion-vegetal","category-sanidad-vegetal","tag-calidad-sensorial","tag-fruites-i-hortalisses","tag-frutas-y-hortalizas","tag-investigacion","tag-panel-cata","tag-panel-sensorial","tag-panell-cata","tag-panell-sensorial","tag-poscosecha","tag-postcollita","tag-postharvest","tag-qualitat-sensorial","tag-recerca"],"acf":[],"yoast_head":"\n