{"id":4301,"date":"2020-09-14T11:10:35","date_gmt":"2020-09-14T09:10:35","guid":{"rendered":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/?post_type=activitats&p=4301"},"modified":"2021-03-16T10:55:17","modified_gmt":"2021-03-16T09:55:17","slug":"deteccion-prevencion-y-tratamiento-de-biofilms-en-la-industria-alimentaria","status":"publish","type":"activitats","link":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/es\/activitats\/deteccion-prevencion-y-tratamiento-de-biofilms-en-la-industria-alimentaria\/","title":{"rendered":"Detecci\u00f3n, prevenci\u00f3n y tratamiento de biofilms en la industria alimentaria"},"content":{"rendered":"\n

En la industria alimentaria, los biofilms pueden llegar a representar un grave problema de seguridad, higiene y vida \u00fatil en los alimentos producidos, ya que pueden ser una importante fuente de contaminaci\u00f3n cruzada. Los biofilms son comunidades microbianas complejas y din\u00e1micas donde las bacterias est\u00e1n protegidos de los agentes externos para una sustancia polim\u00e9rica extracelular, que les confiere una mayor resistencia a los agentes externos, como los detergentes y desinfectantes o a la desecaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En esta jornada nos adentraremos en la problem\u00e1tica sobre los biofilms en la industria alimentaria y hablaremos de las diferentes estrategias para prevenirlos y eliminarlos.<\/p>\n\n\n\n

La jornada forma parte de las actividades de demostraci\u00f3n del proyecto '' Elbio: Detecci\u00f3n y tratamiento de biofilms en la industria alimentaria para la producci\u00f3n de alimentos m\u00e1s seguros y con una vida \u00fatil optimizada '' operaci\u00f3n 01:02:01 (transferencia tecnol\u00f3gica) del PDR de Catalu\u00f1a 2014-2020.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

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Jornada en l\u00ednea<\/p>\n","ubicacio":{"address":"Monells IRTA","lat":41.97590020000001,"lng":2.9979538,"zoom":14,"place_id":"ChIJeyNdSOv7uhIRRanii3kLxjk","city":"Monells","state":"Catalunya","state_short":"CT","post_code":"17121","country":"Espanya","country_short":"ES"},"imatge_ubicacio":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Blanco-Foto-Mar-Paisaje-Respira-Facebook-Portada.png","persona_contacte_nom":"Javier Tobal","persona_contacte_email":"javier.tobal@irta.cat","programa":{"ID":4303,"id":4303,"title":"En l\u00ednia_ELBIO_220920_200569","filename":"En-l\u00ednia_ELBIO_220920_200569.pdf","filesize":249932,"url":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/En-l\u00ednia_ELBIO_220920_200569.pdf","link":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/es\/activitats\/deteccion-prevencion-y-tratamiento-de-biofilms-en-la-industria-alimentaria\/en-linia_elbio_220920_200569\/","alt":"","author":"2","description":"","caption":"","name":"en-linia_elbio_220920_200569","status":"inherit","uploaded_to":4301,"date":"2020-09-14 10:23:40","modified":"2020-09-14 10:23:40","menu_order":0,"mime_type":"application\/pdf","type":"application","subtype":"pdf","icon":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-includes\/images\/media\/document.png"},"programacio":"

9.30 h Presentaci\u00f3n de la jornada<\/strong>
\nDra. Maribel Abadias, IRTA.<\/p>\n

\n

09:35 h El qu\u00e9, qui\u00e9n, como los biofilms? Como los prevenimos?<\/strong>
\nDra. Teresa Aymerich, IRTA.<\/p>\n

\n

10.05 h El control microbiol\u00f3gico de superficies, una herramienta clave para la mejora de la seguridad y la calidad de los alimentos<\/strong>
\nDra. Bel\u00e9n Mart\u00edn, IRTA.<\/p>\n

\n

10:25 h El control ambiental en la industria alimentaria desde la perspectiva de los esquemas GFSI (BRC, IFS, ISO22000)<\/strong>
\nSra. Merc\u00e8 S\u00e1nchez, INTERTEK Spain.<\/p>\n

\n

10.45 h Estrategias de eliminaci\u00f3n de los biofilms en la industria alimentaria<\/strong>
\nDra. Teresa Aymerich, IRTA.<\/p>\n

\n

11.05 h Turno de preguntas<\/strong><\/p>\n","ponents":false,"organitza":[{"imatge":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/irta-logo-1.jpg","nom":"","link":""},{"imatge":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/PATT-2020-desglossat.png","nom":"","link":""},{"imatge":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/fons-europeu.jpg","nom":"","link":""},{"imatge":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/logo-xarxa-i-color.jpg","nom":"","link":""}],"patrocina":false,"colabora":[{"imatge":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/unnamed.jpg","nom":"","link":""}],"serveis":false,"materials":false,"activitats_relacionades":false,"te_enquesta":true,"id_enquesta":"","enquesta_externa":"","subscribe_external_link":"","en_construccio":false,"wait_list":false},"yoast_head":"\nDetecci\u00f3n, prevenci\u00f3n y tratamiento de biofilms en la industria alimentaria - IRTA<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"En la industria alimentaria, los biofilms pueden llegar a representar un grave problema de seguridad, higiene y vida \u00fatil en los alimentos producidos, ya\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/transferencia.irta.cat\/es\/activitats\/deteccion-prevencion-y-tratamiento-de-biofilms-en-la-industria-alimentaria\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Detecci\u00f3n, prevenci\u00f3n y tratamiento de biofilms en la industria alimentaria - 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