{"id":3840,"date":"2020-07-29T10:41:36","date_gmt":"2020-07-29T08:41:36","guid":{"rendered":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/?post_type=activitats&#038;p=3840"},"modified":"2021-03-16T11:00:24","modified_gmt":"2021-03-16T10:00:24","slug":"taller-vegivalue-valirizacion-de-coproductos-y-excedentes-hortofructicolas","status":"publish","type":"activitats","link":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/es\/activitats\/taller-vegivalue-valirizacion-de-coproductos-y-excedentes-hortofructicolas\/","title":{"rendered":"Taller VEGIVALUE: valirizaci\u00f3n de coproductos y excedentes hortofructicolas"},"content":{"rendered":"\n<p>El objetivo general de esta jornada virtual es la de transferir conocimientos a los productores agr\u00edcolas y las industrias agroalimentarias y demostrar posibles rutas de actuaci\u00f3n sobre los coproductos y excedentes que generan. Esto permitir\u00e1 abrir nuevas oportunidades de negocio y trabajo, y potenciar el proceso de cambio de modelo productivo hacia una econom\u00eda m\u00e1s diversificada y sostenible: una econom\u00eda circular. Entre las estrategias que se demostrar\u00e1n, se incluyen la reutilizaci\u00f3n de los subproductos como fuente de compuestos de alto valor a\u00f1adido, la reincorporaci\u00f3n de estos compuestos en nuevos alimentos, y otras aplicaciones en la industria alimentaria. La jornada incluye una exposici\u00f3n t\u00e9cnica en procesos agroindustriales de reaprovechamiento para obtener ingredientes alimentarios de valor y se habla de la espigolament como acci\u00f3n de aprovechamiento alimentario.<br>Esta jornada forma parte de la actividad demostrativa VEGIVALUE (Valorizaci\u00f3n de los coproductos y excedentes hortofrut\u00edcolas y subproductos de la industria de transformaci\u00f3n de vegetales para la obtenci\u00f3n de nuevos ingredientes y alimentos saludables e innovadores), financiado a trav\u00e9s de la Operaci\u00f3n 1.16. 01 (cooperaci\u00f3n para la innovaci\u00f3n) del PDR de Catalu\u00f1a 2014-2020<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/xips-1024x559.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3772\" width=\"536\" height=\"292\" srcset=\"https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/xips-1024x559.jpg 1024w, https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/xips-300x164.jpg 300w, https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/xips-768x419.jpg 768w, https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/xips-1536x838.jpg 1536w, https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/xips.jpg 1659w\" sizes=\"auto, (max-width: 536px) 100vw, 536px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"featured_media":3772,"template":"","categories":[14,635],"tags":[579,1384,1386,1388,1385,654,1010,1387,669,1059,209],"objectius_estrategics":[],"ods":[1258,1275,1247,1264,1257,1274],"programa_irta":[1217,1236],"trainings":[],"class_list":["post-3840","activitats","type-activitats","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-produccio-vegetal","category-produccion-vegetal","tag-aprofitament","tag-aprovechamiento","tag-coproductos","tag-desperdicios","tag-hortofructicola","tag-hortofructicultura-es","tag-industria-alimentaria-es","tag-malbaratamiento","tag-postcollita-es","tag-valoritzacio-es","tag-valorizacion","ods-1-fi-de-la-pobresa","ods-1-fin-de-la-pobreza","ods-12-consum-i-produccio-responsables","ods-12-consumo-y-produccion-responsables","ods-2-fam-zero","ods-2-hambre-cero","programa_irta-v1-postcollita","programa_irta-v1-postcosecha"],"acf":{"codi":"","data":"10\/09\/2020","data_fi":"","horari":"08:50h - 11:30h","idioma":"Catal\u00e0","original_language":"ca","preu":"Gratu\u00efta","places":"-1","ciutat":"Jornada en l\u00ednia","lloc_de_realitzacio":"<p>Jornada en l\u00ednea<\/p>\n","ubicacio":{"address":"Lleida fruitcentre","lat":41.6063883,"lng":0.6089898,"zoom":14,"place_id":"ChIJ2feutAXgphIROGIJ7PUwzKQ","city":"Lleida","state":"Catalu\u00f1a","state_short":"CT","post_code":"25003","country":"Espanya","country_short":"ES"},"imatge_ubicacio":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Blanco-Foto-Mar-Paisaje-Respira-Facebook-Portada.png","persona_contacte_nom":"Montse Palau","persona_contacte_email":"Montserrat.palau@irta.cat","programa":{"ID":6319,"id":6319,"title":"200567_100920_Lab Green","filename":"200567_100920_Lab-Green-1.pdf","filesize":262340,"url":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/200567_100920_Lab-Green-1.pdf","link":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/es\/activitats\/taller-vegivalue-valirizacion-de-coproductos-y-excedentes-hortofructicolas\/200567_100920_lab-green-2-2\/","alt":"","author":"2","description":"","caption":"","name":"200567_100920_lab-green-2-2","status":"inherit","uploaded_to":3840,"date":"2021-03-16 09:58:13","modified":"2021-03-16 09:58:13","menu_order":0,"mime_type":"application\/pdf","type":"application","subtype":"pdf","icon":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-includes\/images\/media\/document.png"},"programacio":"<p><strong>8.50 h Presentaci\u00f3n de la jornada<\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<p><strong>9.00 h Taller demostrativo online de elaboraci\u00f3n de producto y valorizaci\u00f3n de subproductos y coproductos.\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>El taller ir\u00e1 a cargo de la Sra. Ingrid Aguil\u00f3, Sra. Maribel Abadias y Sra. Gloria Bobo, investigadoras del Programa de Poscosecha del IRTA. Se presentar\u00e1 la tecnolog\u00eda de secado de subproductos Pulse Combustion Drying a cargo del Sr. Xavier Felipe del Programa de Industrias Alimentarias del IRTA.<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<p><strong>11.00 h Presentaci\u00f3n de la CROMOGUIA VEGIVALUE: Valirzaci\u00f3n de frutas y hortalizas\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Sra. Ingrid Aguil\u00f3 investigadora del Programa de Poscosecha del IRTA<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<p><strong>11.30 h Clausura de la jornada<\/strong><\/p>\n","ponents":[{"ponent":{"ID":5284,"post_author":"32","post_date":"2020-11-25 16:31:24","post_date_gmt":"2020-11-25 15:31:24","post_content":"<!-- wp:paragraph {\"translatedWithWPMLTM\":\"1\"} -->\n<p>Ingrid Aguil\u00f3-Aguayo. Investigadora Ram\u00f3n y Cajal del Instituto de Investigaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda Agroalimentarias (IRTA) del Programa de Poscosecha del IRTA, con sede en Fruitcentre de Lleida. Su l\u00ednea de investigaci\u00f3n principal se basa en la innovaci\u00f3n en los procesos de transformaci\u00f3n para el desarrollo de productos vegetales de elevada calidad. Centra su actividad en la mejora de procesos tecnol\u00f3gicos, estrategias de valorizaci\u00f3n de excedentes de la producci\u00f3n primaria y aprovechamiento de subproductos, desarrollo de productos vegetales innovadores de alto valor a\u00f1adido y la exploraci\u00f3n de fuentes de prote\u00edna alternativa. Ha participado y \/ o dirigido varios proyectos competitivos de \u00e1mbito europeo y nacional, as\u00ed como diferentes contratos privados con empresas del sector. Tiene un elevado n\u00famero de publicaciones en revistas cient\u00edficas y de divulgaci\u00f3n y ha participado en diferentes actividades de transferencia en el \u00e1mbito de las frutas y hortalizas procesadas.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->","post_title":"Ingrid Aguil\u00f3-Aguayo","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"ingrid-aguilo-aguayo","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2020-11-25 16:31:24","post_modified_gmt":"2020-11-25 15:31:24","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/ponent\/ingrid-aguilo-aguayo\/","menu_order":0,"post_type":"ponent","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}},{"ponent":{"ID":4061,"post_author":"2","post_date":"2020-08-07 11:49:01","post_date_gmt":"2020-08-07 09:49:01","post_content":"<!-- wp:paragraph {\"translatedWithWPMLTM\":\"1\"} -->\n<p>Xavier Felipe Cuy\u00e0s es licenciado en Veterinaria en 1991 por la Universidad Aut\u00f3noma de Barcelona y doctorado en Veterinaria por la misma universidad, en el a\u00f1o 2000.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:paragraph {\"translatedWithWPMLTM\":\"1\"} -->\n<p>Desde 1992 trabaja en I + D + I del sector l\u00e1cteo, tanto en la preparaci\u00f3n de proyectos cooperativos de investigaci\u00f3n con empresas, en proyectos de investigaci\u00f3n de \u00e1mbito europeo, como en contratos confidenciales de desarrollo de productos para empresas. Tambi\u00e9n realiza trabajos de asesor\u00eda relacionados con la elaboraci\u00f3n industrial de alimentos.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:paragraph {\"translatedWithWPMLTM\":\"1\"} -->\n<p>Actualmente es el investigador principal del \u00e1mbito de industria l\u00e1ctea en IRTA donde, en colaboraci\u00f3n con diferentes empresas espa\u00f1olas, ha impulsado la construcci\u00f3n y gesti\u00f3n de las plantas piloto l\u00e1cteas de esta instituci\u00f3n (alimentos l\u00edquidos en general), as\u00ed como el desarrollo de nuevos productos y aplicaciones l\u00e1cteas.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:paragraph {\"translatedWithWPMLTM\":\"1\"} -->\n<p>Sus principales l\u00edneas de trabajo est\u00e1n relacionadas con el desarrollo de nuevas tecnolog\u00edas de procesado (altas presiones, calentamiento por radiofrecuencia, separaci\u00f3n por membranas, etc.) aplicados a el sector l\u00e1cteo. Tambi\u00e9n destaca en el desarrollo de nuevos productos y conceptos (con patentes en alimentos como los licuados vegetales y el queso fresco batido congelado) y, en general, en alimentos l\u00edquidos. Durante los \u00faltimos a\u00f1os, ha trabajado en el desarrollo y aplicaci\u00f3n de nuevas tecnolog\u00edas relacionadas con la mejora de la sostenibilidad energ\u00e9tica, de consumo de agua y de revalorizaci\u00f3n de co-productos.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->","post_title":"Xavier Felipe","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"xavier-felipe","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2020-08-07 11:49:01","post_modified_gmt":"2020-08-07 09:49:01","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/ponent\/xavier-felipe\/","menu_order":0,"post_type":"ponent","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}}],"organitza":[{"imatge":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/irta-logo-1.jpg","nom":"","link":""},{"imatge":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/PATT-2020-desglossat.png","nom":"","link":""},{"imatge":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/fons-europeu.jpg","nom":"","link":""},{"imatge":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/logo-xarxa-i-color.jpg","nom":"","link":""}],"patrocina":false,"colabora":[{"imatge":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/unnamed.jpg","nom":"","link":""}],"serveis":false,"materials":false,"activitats_relacionades":false,"te_enquesta":true,"id_enquesta":"","enquesta_externa":"","subscribe_external_link":"","en_construccio":false,"wait_list":false},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v15.2 - 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