{"id":25536,"date":"2024-08-05T10:25:45","date_gmt":"2024-08-05T08:25:45","guid":{"rendered":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/?post_type=activitats&p=25536"},"modified":"2024-08-19T14:50:45","modified_gmt":"2024-08-19T12:50:45","slug":"digitalizacion-de-almazaras-ultimos-avances-en-el-patio-y-la-sala-de-extraccion","status":"publish","type":"activitats","link":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/es\/activitats\/digitalizacion-de-almazaras-ultimos-avances-en-el-patio-y-la-sala-de-extraccion\/","title":{"rendered":"Digitalizaci\u00f3n de almazaras. \u00daltimos avances en el patio y la sala de extracci\u00f3n."},"content":{"rendered":"\n

Esta jornada presenta nuevos avances, ya disponibles para las almazaras pero todav\u00eda poco conocidos.<\/p>\n\n\n\n

ETRIA es un analizador online de la calidad global de un lote de aceitunas, medida en las cintas de entrada de fruto.<\/p>\n\n\n\n

OliveCEPT\u00ae y Olive Oil Booster de Alfa Laval son equipos de pretratamiento de pastas que pueden mejorar la extractabilidad en aceitunas de riego y de inicio de campa\u00f1a con problemas de emulsiones o de oclusi\u00f3n de aceite por formaci\u00f3n de membranas, como pasa a menudo en Arbequina.<\/p>\n\n\n\n

Las incertidumbres en el mercado actual de aceites, a nivel mundial, aumentan las dudas de las empresas en invertir en innovaci\u00f3n. La jornada incluye una conferencia dedicada a exponer las \u00faltimas tendencias y expectativas del mercado de \u00f3leos.<\/p>\n\n\n\n

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IRTA Centre Mas Bov\u00e9 (Crtra Reus \u2013 El Morell km 4,5; 43120 Constant\u00ed (Tarragona)<\/p>\n","ubicacio":{"address":"IRTA Centre Mas Bov\u00e9 (Crtra Reus \u2013 El Morell km 4,5; 43120 Constant\u00ed (Tarragona)","lat":41.2446459,"lng":1.1578861,"zoom":14,"place_id":"ChIJabgHv-1UoRIRq2UVGM6nS4o","street_name":"Carretera de Reus","street_name_short":"Carr. de Reus","state":"Catalu\u00f1a","state_short":"CT","post_code":"43460","country":"Espanya","country_short":"ES"},"imatge_ubicacio":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/fondo-1.jpg","persona_contacte_nom":"Montse Palau","persona_contacte_email":"Montserrat.palau@irta.cat","programa":{"ID":25591,"id":25591,"title":"Constant\u00ed_digi trulls_1609_240222_CAST","filename":"Constant\u00ed_digi-trulls_1609_240222_CAST-1.pdf","filesize":344739,"url":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Constant\u00ed_digi-trulls_1609_240222_CAST-1.pdf","link":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/es\/activitats\/digitalizacion-de-almazaras-ultimos-avances-en-el-patio-y-la-sala-de-extraccion\/constanti_digi-trulls_1609_240222_cast\/","alt":"","author":"32","description":"","caption":"","name":"constanti_digi-trulls_1609_240222_cast","status":"inherit","uploaded_to":25536,"date":"2024-08-14 06:38:57","modified":"2024-08-14 06:38:57","menu_order":0,"mime_type":"application\/pdf","type":"application","subtype":"pdf","icon":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-includes\/images\/media\/document.png"},"programacio":"

09:00 a 09:30 recepci\u00f3n y entrega de informaci\u00f3n<\/strong>
\n09:30 a 10:00 Tecnolog\u00edas emergentes para las almazaras que permiten vincular calidad de fruto con intensidad del proceso. Dr. Agust\u00ed Romero (IRTA-olivicultura y elaiotecnia)<\/p>\n

\n

10:00 a 10:45 ETRIA, detecci\u00f3n autom\u00e1tica de par\u00e1metros de calidad de las aceitunas basadas en IA.<\/strong> Dra. Neus Marimon (ETRIA)<\/p>\n

\n

10:45 a 11:15 Pausa\u00a0<\/strong><\/p>\n

\n

11:15 a 11:45 Olive Oil Booster tratamiento de pastas por alto vac\u00edo de Alfa Laval. <\/strong>Antonio Benito (ALFA LAVAL)<\/p>\n

\n

11:45 a 12:15 OliveCEPT pretratamiento por pulsos el\u00e9ctricos<\/strong>. Carlos Fuentes, (Sales & Operations Manager Ib\u00e9rica en OptiCept Technologies)<\/p>\n

\n

12:15 a 13:00 La nueva campa\u00f1a de aceite de oliva: climatolog\u00eda, oferta, demanda y precio.<\/strong> Dr. Juan Vilar (Consultor ole\u00edcola internacional y fundador de Vilcon)<\/p>\n","ponents":[{"ponent":{"ID":1952,"post_author":"2","post_date":"2020-03-05 16:38:21","post_date_gmt":"2020-03-05 15:38:21","post_content":"\n

Agust\u00edn J. Romero Aroca, es Doctor Ingeniero Agr\u00f3nomo por la UdL, investigador responsable del equipo de Olivicultura y Elaiotecnia del IRTA, de la Generalidad de Catalu\u00f1a y experto en evaluaci\u00f3n de aptitud industrial de fruta seca. Actualmente centra su actividad en la evaluaci\u00f3n agron\u00f3mica de variedades de olivo, el desarrollo de programas de mejora de procesos y de gesti\u00f3n de calidad de aceites de las DOP catalanas. Sin embargo, coordina la oficina t\u00e9cnica del aceite de Catalu\u00f1a https:\/\/ruralcat.gencat.cat\/web\/guest\/oficina-de-l-oli.<\/p>\n\n\n\n

Es coautor de un libro sobre variedades de olivo en Catalu\u00f1a, as\u00ed como de varios cap\u00edtulos en otros libros t\u00e9cnicos sobre olivo, aceite, an\u00e1lisis sensorial de alimentos y frutos secos. Tambi\u00e9n es coautor de m\u00e1s de 100 art\u00edculos cient\u00edficos y m\u00e1s de 80 de divulgaci\u00f3n. Actualmente, participa en diversos proyectos cient\u00edficos y contratos con empresas del sector, relacionados con econom\u00eda circular del olivo, maximizaci\u00f3n de compuestos polifen\u00f3licos en aceites, compuestos vol\u00e1tiles de aceites de alta gama, transcript\u00f3mica de esteroles en variedades at\u00edpicas de olivo , heredabilidad de caracteres definidores de la aptitud industrial de almendras y marcadores de proximidad en frutos secos. Sin embargo, es consultor experto del Consejo Ole\u00edcola Internacional para temas relacionados con bancos de germoplasma de variedades de olivo, as\u00ed como del USP de EEUU para la redacci\u00f3n del standard de calidad de aceites de este pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Profesor colaborador de diferentes cursos internacionales y m\u00e1sters, como el de \"experto internacional en cata de ACEITES\" de la Universidad de Ja\u00e9n y el de gesti\u00f3n e innovaci\u00f3n de la industria alimentaria \"de la Universidad de Lleida. Colabora regularmente con la Escuela Universitaria de Hosteler\u00eda y Turismo (Universidad de Barcelona) y la Escuela Superior de Hosteler\u00eda de Barcelona<\/p>\n\n\n\n

Miembro del Panel Oficial de Cata de Aceites de Catalu\u00f1a, particip\u00f3 en su formaci\u00f3n y es co-responsable de su entrenamiento. Ha colaborado en la formaci\u00f3n y entrenamiento de varios paneles de otros pa\u00edses (Argentina, Alemania, Australia, Jap\u00f3n, Marruecos, T\u00fanez, Turqu\u00eda, USA, Chile y China). Ha participado como jurado en diversos concursos internacionales de aceite (Tokio, Londres, Los \u00c1ngeles, Argentina, Shanghai y Nueva Zelanda)<\/p>\n\n\n\n

#almazara #molinodeaceite #mejoradecalidaddeaceite #asistenciatecnicamolinoaceite #gestioncomercialaceite #aceitepremium<\/p>\n","post_title":"Agust\u00ed Romero","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"agusti-romero","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2020-08-06 12:49:24","post_modified_gmt":"2020-08-06 10:49:24","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/ponent\/agusti-romero\/","menu_order":0,"post_type":"ponent","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}},{"ponent":{"ID":25535,"post_author":"2","post_date":"2024-08-05 10:19:16","post_date_gmt":"2024-08-05 08:19:16","post_content":"\n

Doctora en Ciencia y Tecnolog\u00eda Agraria y Alimentaria, actualmente consultora freelance en innovaci\u00f3n agroalimentaria y formaci\u00f3n agraria. Product owner en ETRIA.<\/p>\n","post_title":"Neus Marimon","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"neus-marimon","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-09-10 09:29:56","post_modified_gmt":"2024-09-10 07:29:56","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/ponent\/neus-marimon\/","menu_order":0,"post_type":"ponent","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}},{"ponent":{"ID":25534,"post_author":"2","post_date":"2024-08-05 10:18:31","post_date_gmt":"2024-08-05 08:18:31","post_content":"\n

Doctor en Ciencias Econ\u00f3micas, profesor permanente de la Universidad de Ja\u00e9n, director del MBA ole\u00edcola de la Universidad de Ja\u00e9n y profesor invitado en San Telmo Business School. Es consejero de Caja Rural de Ja\u00e9n y miembro del Consejo Social de la Universidad de Ja\u00e9n, adem\u00e1s de miembro del Instituto Universitario de Investigaci\u00f3n en Olivar y Aceites de Oliva y de la C\u00e1tedra Caja Rural de Econom\u00eda, Comercializaci\u00f3n y Cooperativismo Ole\u00edcola, ambos de la Universidad de Ja\u00e9n, y del Aula universitaria Ole\u00edcola Innova, UNIA (Universidad Internacional de Andaluc\u00eda) Sede Antonio Machado, fue directivo global, con una trayectoria de m\u00e1s de 16 a\u00f1os en el Grupo GEA, ostentando posiciones de presidente, consejero delegado y director general. Cuenta con m\u00e1s de 1.000 aportaciones cient\u00edficas o divulgativas y ha sido conferenciante en m\u00e1s de 30 pa\u00edses. Actualmente, como analista agron\u00f3mico internacional, es CEO y fundador de Vilcon, al igual que agricultor.<\/p>\n","post_title":"Juan Vilar","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"juan-vilar","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-08-05 10:18:31","post_modified_gmt":"2024-08-05 08:18:31","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/ponent\/juan-vilar\/","menu_order":0,"post_type":"ponent","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}},{"ponent":{"ID":25533,"post_author":"2","post_date":"2024-08-05 10:18:17","post_date_gmt":"2024-08-05 08:18:17","post_content":"\n

OPTICEPT<\/p>\n","post_title":"Carlos Fuentes","post_excerpt":"","post_status":"publish","comment_status":"closed","ping_status":"closed","post_password":"","post_name":"carlos-fuentes","to_ping":"","pinged":"","post_modified":"2024-08-05 10:18:17","post_modified_gmt":"2024-08-05 08:18:17","post_content_filtered":"","post_parent":0,"guid":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/ponent\/carlos-fuentes\/","menu_order":0,"post_type":"ponent","post_mime_type":"","comment_count":"0","filter":"raw"}}],"organitza":[{"imatge":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/IRTA_logo_PNG_amb_R_cerca.png","nom":"","link":""},{"imatge":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/1200px-Logotipo_de_la_Generalitat_de_Catalunya.svg_.png","nom":"","link":""},{"imatge":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/PATT-2024-desglossat-ploma.png","nom":"","link":""}],"patrocina":false,"colabora":[{"imatge":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/ALFA-LAVAL.jpg","nom":"","link":""},{"imatge":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/OPTICET.jpg","nom":"","link":""},{"imatge":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/etria-logo.png","nom":"","link":""}],"serveis":false,"materials":false,"activitats_relacionades":false,"te_enquesta":true,"id_enquesta":"274","enquesta_externa":"","subscribe_external_link":"","en_construccio":false,"wait_list":false},"yoast_head":"\nDigitalizaci\u00f3n de almazaras. \u00daltimos avances en el patio y la sala de extracci\u00f3n. - IRTA<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Esta jornada presenta nuevos avances, ya disponibles para las almazaras pero todav\u00eda poco conocidos. 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