{"id":17443,"date":"2022-12-02T10:22:32","date_gmt":"2022-12-02T09:22:32","guid":{"rendered":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/?post_type=activitats&p=17443"},"modified":"2022-12-20T11:10:45","modified_gmt":"2022-12-20T10:10:45","slug":"valorizacion-de-subproductos-de-porcino","status":"publish","type":"activitats","link":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/es\/activitats\/valorizacion-de-subproductos-de-porcino\/","title":{"rendered":"Valorizaci\u00f3n de subproductos de porcino"},"content":{"rendered":"\n

Esta jornada se realiza dentro del marco de un proyecto INIA (RTA2017-00024-C04) y de un Grupo Operativo de la Generalidad de Catalu\u00f1a que tienen como objetivo la valorizaci\u00f3n de coproductos de origen porcino.<\/p>\n\n\n\n

Aquesta jornada va adre\u00e7ada a tot el sector carni. Aquesta jornada se centrar\u00e0 a explicar els resultats obtinguts m\u00e9s rellevants per a la ind\u00fastria.<\/p>\n\n\n\n

\"Aquesta<\/figure>\n\n\n\n

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9.45 h Registro de asistentes<\/strong><\/p>\n

\n

10.05 h Obtenci\u00f3n de prote\u00ednas tecno-funcionales a partir de subproductos de origen animal<\/strong>
\nSra. Dolors Par\u00e9s, Departamento Tecnolog\u00eda de los Alimentos, Escuela Polit\u00e9cnica Superior de la Universidad de Girona.<\/p>\n

\n

10.20 h Valorizaci\u00f3n de h\u00edgados de porcino mediante la obtenci\u00f3n del pigmento rojo protoporfirina de Zn<\/strong>
\nSr. Ricard Bou, Programa de Funcionalidad y Seguridad Alimentarias del IRTA.<\/p>\n

\n

10.35 h Tecnolog\u00edas emergentes para la obtenci\u00f3n de zinc protoporfirina y prote\u00ednas funcionales a partir de coproductos c\u00e1rnicos<\/strong>
\nSr. Jos\u00e9 V. Garc\u00eda, Departamento Tecnolog\u00eda de los Alimentos de la Universidad Polit\u00e9cnica de Valencia.<\/p>\n

\n

10.50 h Obtenci\u00f3n de p\u00e9ptidos bioactivos a partir de h\u00edgados<\/strong>
\nSra. Paula Borrajo, Centro Tecnol\u00f3gico de la Carne de Galicia.<\/p>\n

\n

11.05 h Turno abierto de preguntas<\/strong><\/p>\n

\n

11.30 h Clausura de la jornada<\/strong><\/p>\n","ponents":false,"organitza":[{"imatge":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IRTA_logo_R.png","nom":"","link":""},{"imatge":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/PATT-2022-desglossat-20-ANYS.png","nom":"","link":""},{"imatge":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/logo_accioclimatica_h3.png","nom":"","link":""}],"patrocina":false,"colabora":[{"imatge":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/logo-xarxa-i-color.jpg","nom":"","link":""},{"imatge":"https:\/\/transferencia.irta.cat\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/FEADER-Europa-inverteix-en-les-zones-rurals.png","nom":"","link":""}],"serveis":false,"materials":false,"activitats_relacionades":false,"te_enquesta":true,"id_enquesta":"","enquesta_externa":"","subscribe_external_link":"","en_construccio":false,"wait_list":false},"yoast_head":"\nValorizaci\u00f3n de subproductos de porcino - 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